Corte os filés em cubos e tempere-os. Para isso coloque-os num recipiente e misture o alho, o suco de limão e o tempero pronto da Mediterrâneo e deixe por 15 minutos.
Coloque o óleo esquentando e, para empanar o peixe misture a farinha de trigo com a maisena e o pó royal e passe os filés temperados nessa mistura.
Quando o óleo estiver bem quente coloque-os para fritar, sem sobrepor. Deixe dourar, retire para um prato com papel absorvente, e frite os restantes dos cubos de filé de pintado. Faça isso até fritar todos.
Depois do passo anterior está pronto seus cubos de filé de pintado frito! Sirva com rodelas de limão ou molho tártaro como petisco, almoço ou jantar.